A casi un año de que se hiciera pública la denuncia contra el restaurante Pecana, el silencio de su propietaria en redes sociales vuelve a llamar la atención.
Pecana fue centro de una fuerte polémica en 2024, luego de que extrabajadores realizaran denuncias públicas por salarios impagos, problemas vinculados a aportes al BPS, despidos sin previo aviso y otras irregularidades laborales. El caso tomó estado público a través de redes sociales y medios digitales, generando amplio debate sobre las condiciones de trabajo en el sector gastronómico.
Tras la difusión de las denuncias, el restaurante ingresó en concurso de acreedores y cesó sus actividades. En ese contexto, la propietaria había realizado algunas declaraciones públicas explicando que el emprendimiento ya no era viable económicamente, enmarcando la situación en la crisis del rubro.
Sin embargo, desde entonces, su perfil en Instagram —una plataforma que anteriormente utilizaba de forma activa para promocionar su trabajo y el restaurante— permanece sin actualizaciones visibles. La ausencia de publicaciones refuerza la percepción de un retiro del espacio público digital, al menos en lo que refiere a su rol profesional y empresarial.
Mientras tanto, varios de los trabajadores afectados continúan a la espera de resoluciones definitivas en relación a sus créditos laborales, en un proceso que sigue siendo recordado como uno de los casos más resonantes de denuncias públicas en la gastronomía uruguaya reciente.
Félix Eduardo Cañizalez
