El tradicional concurso que elige al mejor dulce de leche del país consagró a productos de Carmelo y Nueva Helvecia con las máximas distinciones de oro.
La competencia, organizada con apoyo del Instituto Nacional de la Leche (INALE) y expertos del sector lácteo, reunió a decenas de productores uruguayos que presentaron sus mejores versiones del clásico manjar nacional.
En la categoría “Dulce de leche repostero”, el primer premio fue para La Vieja Bodega – Narbona, de Carmelo, destacada por su textura cremosa y sabor intenso. Por su parte, un producto artesanal de Nueva Helvecia también obtuvo la medalla de oro en la categoría tradicional, consolidando a Colonia como una de las zonas con mayor tradición lechera del país.
Los jurados valoraron el equilibrio entre dulzura, color, aroma y consistencia, atributos que hacen del dulce de leche uruguayo un símbolo de identidad gastronómica.
El certamen busca promover la calidad y el desarrollo del sector lácteo nacional, que continúa ganando reconocimiento dentro y fuera de fronteras.
Félix Eduardo Cañizalez
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