Uruguay alcanzó un logro histórico en la gastronomía internacional al consagrarse subcampeón en el Mundial de Paella, realizado en Valencia, España, en el marco del World Paella Day.
El chef uruguayo Ian Escobar, acompañado por su equipo, obtuvo el segundo puesto en una competencia que reunió a representantes de distintos países en la cuna del arroz.
El primer lugar fue para Francia, mientras que Japón se quedó con el tercer puesto, completando un podio diverso que refleja el alcance global de este plato típico de la cocina española. El certamen se desarrolló con un jurado de expertos que valoró el sabor, la técnica y la autenticidad de cada preparación.
Para Uruguay, este reconocimiento significa un motivo de orgullo y una oportunidad de seguir mostrando al mundo la calidad de sus cocineros y la proyección de su gastronomía. Desde Piriápolis, donde se impulsó la participación, se celebró con entusiasmo este segundo lugar que coloca al país en un sitio de relevancia dentro de un evento de gran prestigio internacional.
Félix Eduardo Cañizalez
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